北見焼肉デビューにぴったりな15種盛り合わせ『味覚園』（北見市）

北見に行ったら外せないのが焼肉！七輪で焼いた上質な肉を、こだわりの生タレで食べる名物メニューです。北見駅の近くにある味覚園総本店では、15種類の部位が楽しめる盛り合わせコースで楽しむことができます。

北見といえば焼き肉

オホーツク地方最大の都市、北見。実は北海道で最も面積の広い市でもあり、日本全国で見ても4番目という大きさ。かつて世界の7割を占めたというハッカ生産によって栄えた歴史を持ち、タマネギやホタテ、さらにはカーリングのまちとも知られています。

そんな北見の名物の一つが焼肉！！！

人口あたりの焼肉店数は北海道一であるという、「焼肉のまち」として知られています。なぜ北見で焼肉が人気なのかは諸説ありますが、かつて北見駅には屠畜場があり、新鮮なホルモンが安く手に入ったことがそのルーツとも言われています。

今回北見に行くことを北海道に縁のある友人数人に話したところ、口を揃えたかのように「焼肉」というワードが返ってきました。全国的にはそれほど知られていませんが、道民の間では「北見といえば焼肉」という共通認識がある印象です。

ちなみに地元の方に焼肉ばっかり食べているのか尋ねたところ、「そんなしょっちゅう食べに行くわけではないけど、飲み会前にまずは焼き肉、なんてこともよくあるよ」とのお話。また、お店に行かなくても、自宅に七輪を所持しており、夏場は庭で焼肉を行う家も多いそうです。

人気チェーン店・味覚園

というわけで、北見駅周辺には多数の焼肉屋さんがあります。「焼肉の龍巳」「四条ホルモン」など人気店が多数並ぶ中、とりあえず「味覚園」に行ってみることに。

道内各地にチェーン展開しており、道民で知らない人はいないというウワサの焼肉屋。スーパーなどにも味覚園商品が並んでおり、非常になじみ深いお店であるそう。

北見にはその「総本店」があります。北見駅からは繁華街を抜けて徒歩10分ほど。ビルの6階に位置しています。

すぐ近くには「栄町店」「北見銀座店」と、合計3店舗あります。もし満席でも他の店舗を狙っていくことができますね。

七輪をつかった焼肉

テーブル席やカウンター席があり、総席数は77席ほど。木曜の18:00過ぎでけっこう埋まっていましたので、気になる方は予約がおすすめです。

炭火の七輪で焼くタイプ。各席には排煙ダクトが完備されているため、煙もさほど気になりません。

メニューには様々な部位やサイドメニューがずらり。「どれを頼めば良いかわからない」「北見らしいメニューはどれ？」そんなときにおすすめがこちらの「本日の北見焼肉盛り15種」。15種類の部位が少しずつ楽しめるコースメニュー。おそらく初心者はコレにしておけば間違いないハズ・・・！

大満足の盛り合わせ

15種類の部位は、5つずつ3段階に分けて提供されます。いずれもタレはかかっておらず、そのまま焼いて好きな味付けを楽しむのが北見流。

1皿目 北見焼肉盛り

北見市民のソウルフード、北見焼肉の定番メニューからスタート。スタンダードなメニューに生ラムも混じっており、ジンギスカン気分も味わえます。

1皿目におすすめは「自家製塩胡椒」。ドイツの岩塩と5種類をブレンドしたさっぱりとした仕上がりで、いろいろな料理に使えそうです。

2皿目 熟成厚切盛り

お次は店長おまかせの熟成肉5品が登場、旨味がたっぷり詰まった上質な脂が楽しめます。特に北見で人気があるという「牛さがり」も登場します。

ここでは「和牛タレ」と「ヤンニョムジャン」が一緒に提供されます。ちょっとだけ辛味が追加され、味が引き締まります。

3皿目 新鮮内蔵盛り

ラストはホルモン系がたっぷり。北見焼肉といえばホルモンを上げる人も多く、これまた人気な部位の盛り合わせ。

約20種の野菜や果物の旨味を閉じ込めた「特製生ダレ」と薬味の「ニンニク南蛮」も一緒に到着。実はこの生ダレは北見焼肉の特徴の一つ。店舗ごとにこだわりのタレを用意しているのです。

食べてみた感想

もうどの部位ももれなく美味しすぎます！初めて食べる「サガリ」や「つらみ」も超絶品。口に含むとあふれる肉汁と脂は幸せの味でした。

それぞれ様々な調味料があるため味変するのも容易。飽きることなく最後まで食べることができました。

最初はボリュームが不安でしたが、少食な私でもご飯抜きでちょうど良いくらい。育ち盛りだとちょっぴり足りないかも知れませんが、そんなときはサイドメニューなどを追加していくのが良さそうです。

今回は、北見のタマネギを使った「しお玉焼き」を追加。甘くてさっぱりとしたタマネギは良い口直し。

さらに、もしお腹に余裕がある方は「めどん」がおすすめ。北見焼肉では定番の〆メニュー。気になる方は現地で注文してみてくださいね・・・！

アクセスと営業情報

JR北見駅の正面口（西側）より徒歩10分弱。

※掲載の情報は2023年9月時点のものです。最新情報は公式HPにてご確認ください。