釧路でサーモンレアカツに初挑戦『釧ちゃん食堂』（釧路市）

釧路市内の魚の専門店・釧之助本店には、釧ちゃん食堂が入っており、様々な海鮮メニューを楽しむことができます。ランチだけでなくディナー営業も行っているのが嬉しいポイント。今回は初めて見る「サーモンレアカツ」を食べてみることにしました！

釧ちゃん食堂で夕ご飯

釧路にある釧之助本店は、魚の専門店。新鮮な魚介類の販売はもちろん、その場で焼いて食べるバーベキュー施設などもそなえております。

今回は「くしろ水族館ぷくぷく」狙いで訪問したのですが、すっかりお腹が空いてしまったので水族館の目の前にある釧ちゃん食堂へ。水族館は18:00まで、食堂は21:00までなので、旅程の最後に合わせるのもおすすめです。

店内は広々としたテーブル席。席数も多いです。

ここは魚屋さんならではの海鮮メニューが勢揃い。海鮮丼やイクラ丼、北海サバ定食や焼きホッケ定食などいずれも間違いなく美味しいメニューばかり。水族館で見たばかりのババガレイも気になります。

謎のサーモンレアカツ

そんな中ではじめて見るメニューを見つけました。

サーモンレアカツ。

いったいどんな味なのでしょうか？気になったので注文してみることにしました。

注文してからあっという間にご飯、味噌汁、小鉢がついた定食がやってきました！

楽しい食感のメニュー

名前の通り、衣でサーモンが包まれたレアカツ。一時期話題になった牛カツのような見た目ですが、牛肉とは違うオレンジ色が鮮やか。艶のあるサーモンと衣の間には、火が通った部分の薄い層もできており、コントラストがキレイです。丁度良い火加減でとめるの難しそう。

カツといえばソースで食べるイメージでしたが、ここではポン酢で食べるそう。ネギとモミジおろしもついており、お好みで調整できます。

気になるお味ですが、サクッとした食感の直後にやってくるのが、柔らかくとろけるサーモン。口いっぱいに広がる旨味がたまりません。

揚げ物ですが、ポン酢でさっぱりと食べるため、全然重さは感じません。あっという間に食べ終わってしまいました。

ところで、キャベツはどうやって食べれば良いのでしょうか？ドレッシングかソースがあれば良いのですが、卓上に備え付けはナシ。味噌汁で流し込むという暴挙に出ましたが、カツと一緒にポン酢で食べるのでしょうかね。

他でも食べられる？

今回初めて食べたサーモンレアカツ。これって他でも提供しているメニューなのでしょうか。

「サーモンレアカツ」で調べてみると、多数のレシピが登場。もしかして、わりとポピュラーなメニューなのでしょうかね？「流行りの」「SNSで話題」などのフレーズも見かけました。恥ずかしながら流行に疎すぎる私が知らないだけかもしれません。実際のところ、東京・大阪・札幌など各都市で扱っているお店があるみたいです。気になる方は調べてみると、もしかしたら近所で食べられるお店があるかもしれませんね。

ちなみにGoogleAIによると元祖は「Seafood bar Ermitage 代々木店」というお店と出てきます。真偽のほどは不明ですが、おしゃれでSNS映えする仕上がりになっていました。

そんなわけで、最後の1枚はお店の入口で見かけた顔ハメパネル。

右上の穴は、釧之助のキャラクター「釧ちゃん」。輪郭と顔穴のバランスは気になりますが、注目はその下にある方の穴。

ワサビの表情は難易度高すぎます！！！

アクセスと営業情報

※掲載の情報は2025年1月時点のものです。最新情報は公式HPにてご確認ください。