旨味がギュッと詰まったとちぎ和牛『まつ坂』（大田原市）

大田原市にあるまつ坂は、気軽にとちぎ和牛を楽しめるレストラン。リーズナブルに楽しめる一品物から、オードブルの付いたコースまで、バリエーション豊かなメニュー構成で幅広いニーズに応えます。

訪問日：2021/10/30(土)

大田原市のローカル店

まつ坂の店舗は野崎街道こと国道461号線上にあります。駐車場は店の目の前に数台分、店の奥にも広い敷地があります。

店内はレトロな雰囲気。テーブル席が12席あり、そのうち3つはファミリーにも嬉しいお座敷席です。

世界各国を旅した知人のMさんに「ここがイチバン美味しい！」とオススメされたので立ち寄ってみました。口コミの評判も良いため行列にならないか少し不安でしたが、土曜の18時頃はまだまだ席に余裕がありました。

メニューは比較的リーズナブル。US産のサガリステーキだと1,590円(税抜)ほどで食べることができます。さらにハンバーグ、ビーフシチュー、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど様々な和牛メニューがずらり。

お手軽に済ませるのも良いですが、せっかくここまで来たら挑戦したいのがコースメニュー。テンダーロイン(ヒレ)、サーロイン、ランプの3種類の部位があり、それぞれ130g・150g・200gから選べます。

コース内容はオードブル、サラダ、コーンポタージュ、ライスorパン、ドリンクorデザート。コースにせずにステーキ単品だと500円引きとなります。

ううむ、奮発してステーキコースにするか、リーズナブルにハンバーグに抑えるか非常に悩みますが、せっかくなので豪華にテンダーロインのコースにすることにしました！

注文してすぐにオードブルとサラダが到着。

オードブルも和牛メニュー！ローストビーフとタタキでとろけるレアな肉の旨味がたっぷり味わえます。500円安くするために単品にしようか悩んだのですが、コースにして良かったです！

さてさて、ついにメインのテンダーロインがやってきました！一頭からほんのわずかしかとれない稀少な部位。大腰筋という最も運動が少ない筋肉のため、脂は少なく非常に柔らかな食感がポイントです。と、そんなことよりも分厚い肉の塊にテンション上がります！！

これは美味い！！！！

焼き加減はミディアムにしたところ、外はほのかにカリッとした焼き心地、中身はとろっとろです。今まで食べてきたお肉は嘘だったのではないかというくらい味が違います。

ステーキソースはおろしがたっぷり入った酸味のあるタイプ。肉本来の味を楽しみたい方は、塩ももらえます。

130gだとちょっと少ないかなと思ったのですが、旨味がたっぷりなので食べ応え抜群。美味しく食べるのに丁度よいボリュームでした。

ところで、「とちぎ和牛」ってどんな牛肉なのでしょうか？

とちぎ農産物マーケティング協会の公式サイトによると「栃木で育てられた和牛で最高の肉質のものに許されるブランド」とのこと。具体的には枝肉格付がA・Bの4等級以上のもを指します。キメが細やかな霜降り肉で、上質な旨味が楽しめるブランド牛肉です。

県内に約200名存在している指定生産者によって肥育されているため、その品質は安定しております。

このまつ坂では、市内の生産者によって作られた牛肉をメインで使用しております。公式サイトには、生産者情報もしっかりと掲載されていました。

JR宇都宮線の西那須野駅から徒歩約12分。車の場合は東北自動車道の西那須野ICから約20分。駐車場は20台分あります。

※掲載の情報は2021年11月時点のものです。最新情報は公式HPにてご確認ください。