古民家で味わうモチモチほうとう『甲州完熟屋 百間店』（笛吹市）

県内に数店舗を展開する、人気のほうとう屋さん。しっかり煮込まれた具材はもちろんのこと、コクのある味噌やつるつるとしたほうとうも魅力的。食感も喉越しも抜群で満足感の高いお店です。

人気のほうとう屋さん

山梨県に来たら食べずにはいられないほうとう。特に寒い季節における「あったかい味噌味の煮込み料理」はとんでもない魅力を放ちます。

これまで「ほうとう不動」「歩成」とめぐってきたので、次は「完熟屋」へ行ってみることに。今回は、甲斐国一之宮浅間神社や差出磯大嶽山神社と合わせて笛吹市にある百間店へ。古民家をリノベーションしたかのような趣深い佇まいに気持ちが高まります。

クチコミによると混雑することも多いみたいですが、平日の17:00頃であったため、するっと入れました！ボックスタイプのテーブル席は広々としており、ゆったりと食事が楽しめます。

店内には骨董品がたくさん！だるま、こけし、鉄瓶などの民芸品に加えて、レトロ家電も並んでおり、ちょっとした民俗資料館のような雰囲気もあります。

3種類のほうとう

メインメニューであるほうとうは、野菜、鶏肉、豚肉の3種類。

ほうとうと並ぶ山梨の郷土料理「馬刺し」や「鳥モツ」、ざるほうとうとも呼べそうな「おざら」、天然水で育てられた「甲斐サーモン」なども。ドリンクは山梨ならではのワインや自家製特濃巨峰ジュースもあります。複数人で訪れれば、山梨名物を一気に楽しめそうな充実のラインナップです。

注文はQRコードにて。ほうとうは、「ネギ抜き」「カボチャ抜き」「山菜抜き」といったカスタマイズもできます。私は山菜がものすごくニガテですが、負けた気がするので抜かずにいきます！

つるつるのほうとう麺

注文して少し経つと、お兄さんがあつあつの鉄鍋に入ったほうとうを運んでくれました！

自家製の味噌を使った汁は、ざらっとした喉越し。コクがあるけど、すっきりとしており飲みやすい。

ほうとうは平打ちタイプ。つるんとした舌触りともちもちした食感がたまりません。

具材は、かぼちゃ、白菜、大根、ニンジン、山菜、油揚げ、えのき。野菜はくたくたに煮込まれており、特にカボチャのほろほろ感は絶妙です！山菜とエノキは気合いで飲み込みました！！

風味豊かなすりだね

すりだねをご存知でしょうか？赤唐辛子をベースに、ゴマや山椒を加えて油で炒めて仕上げた辛味であり、うどん屋やほうとう屋では卓上調味料としておなじみのトッピング。自家製しているお店も多く、店ごとに内容や質感が異なっていたりします。

この完熟屋のすりだねは、オイル感が強く、まるで食べるラー油のような仕上がり。

少し入れるだけで、辛味とともに風味が一変！マイルドな味噌味が、パンチの効いたテイストに早変わりします。

レジで販売もしておりますので、試してみて気に入ったらお持ち帰りも可能です。

もうひとつの名物・馬刺し

せっかくなので、ほうとうだけでなく馬刺しも頼んでしまいました！

とっても歯切れのよい赤身肉。ニンニク、ショウガ、ネギの薬味と合わせると至福のお味です。

ニンニクとショウガがたっぷりのっていたので残ってしまいましたが、私は凄いことに気がつきました！

このニンニク＆ショウガ、ほうとうにめっちゃ合います！！

すりだねと合わせるともはや原型は留めていないほどの変化になりますが、これはこれでとっても美味でした！

アクセスと営業情報

※掲載の情報は2025年12月時点のものです。最新情報は公式HPにてご確認ください。