黄金ほうとうが名物の人気店『ほうとう 歩成 河口湖店』（富士河口湖町）

モダンで綺麗な店構えの、混雑必至な人気ほうとうショップ。かぼちゃペーストとウニの肝ペーストを活かした「黄金ほうとう」は、ここでしか食べられないお味です。絶品の辛味噌を使って味変もおすすめです！

モダンなほうとう屋

山梨県の名物ほうとう。伝統的な郷土料理でありつつ、近年ではおしゃれなお店も増えており、世代を超えて人気の高いメニューです。

今回利用した「ほうとう蔵 歩成 河口湖店」もそんなおしゃれほうとう屋さんのひとつ。山梨市に本店を持ち、ほうとうの味くらべ大会「昇仙峡ほうとう味くらべ真剣勝負」にて、2011〜2013年にて三連覇を達成。殿堂入りを果たしたという実績を持つお店です。

店内はスロープ一本道で、両サイドにテーブル席が並んでいます。

一番奥は畳敷きの座敷席。大きな窓と具足、その向こうには雄大な富士山の姿。祭囃子のようなBGMも流れ、インバウンドも喜びそうな仕上がりです。

行列のできる人気店

そんな歩成ですが、例にもれず人気店なので行列ができることも多いです。クチコミを見ていると、「繁忙期に2時間待った」なんて記載も。

店内入口にあるこちらの機械で受付すると、番号が書かれたシートが発券されます。そこに記されたQRコードから待ち状況がわかるので、車の中で待ったり、状況次第では買い物などに出かけることも可能なようです。

今回は土曜日だったので少し早めの17:00前に訪問したところ、4組9分待ち。店内でそのままお待ちくださいとのことだったのでウェイティングシシートに座っていたところ、5分ほどで呼んでもらえました。

ご当地感あふれるメニュー

名物メニューの黄金ほうとうは、「豚肉入り」「鶏肉入り」「辛口」「豚肉とあわびの煮貝入り」「鶏肉とあわびの煮貝入り」の5種類。さらに期間限定で「牡蠣入り」「きのこ8種盛り」もありました。

他には馬刺し、鳥モツ煮、湯葉陶板焼きなどのメニューも。いずれも御当地感があり、旅行者にはうれしいラインナップです。

注文してからすぐにほうとうが到着しました！フタあけますね？

フタを空けると、湯気とともに味噌の香りが広がります！大きなお鍋であつあつのメニュー、寒い季節にはこれだけで嬉しい気持ちになります。

絶品の黄金ほうとう

名前の通り黄金に輝くスープは、秘伝の黄金味噌にかぼちゃペーストとあわびの肝ペーストを加えた特製仕様。京都の出汁専門店・福島鰹社と研究を重ねて創り出したという出汁と組み合わさり、とってもマイルドな仕上がりです。

ほうとう麺は太麺でもちもち。食べ応えがあります。

具材はたっぷり！ハクサイ、しめじ、えのき、マイタケ、油揚げ、にんじん、かぼちゃ、薄切り大根、ゴボウ、じゃがいもなどバラエティ豊か。何がでてくるかわからない楽しさもあります。

かぼちゃは厚切りで食べ応え抜群！ぶどう棚を利用してつくる「空中かぼちゃ」を使用しているそう。ホクホクした食感と甘さがたまらないです。

激ウマな辛味噌

山梨のうどんやほうとう屋さんではおなじみの辛味もあります。この特製辛味噌は香りも良くて絶品！！辛さもピリ辛程度なので、ついついたっぷり入れてしまいました。

ここの辛味は辛いだけではありません！塩味と旨味もあるので味を濃くしたい方にもおすすめ。実はちょっぴりニガテな具材があったのですが、この辛味噌パワーで乗り切れました！

同行者が頼んだ鳥モツ煮はレバー、ハツ、砂肝が特製の甘辛いタレであえてあります。実はちょっぴりレバーもニガテなのですが、タレの旨味と辛味噌パワーで乗り切れました！

アクセスと営業情報

※掲載の情報は2024年12月時点のものです。最新情報は公式HPにてご確認ください。