那覇空港定番の空弁・大東寿司が食べられる『割烹喜作』（那覇市）

那覇空港でおなじみの「大東寿司」を作っているお店。店舗では作り立ての味を楽しむことができます。訪問時はサワラをメインに、珍しい「炙り大東寿司」も。おすすめにあった、アレの唐揚げもなかなかレアなメニューです。

訪問日：2025/12/15(月) ※掲載の写真・情報は訪問時のものです

大東寿司が食べられる居酒屋

大東島の名物グルメ「大東ずし」。那覇空港でも販売しており、味と手軽さから非常に人気なメニュー。「大東島に行ったことがなくても、大東寿司は食べたことある」なんて方も多いのでは。

そんな大東寿司を扱っているのが、割烹喜作。ゆいレールの美栄橋駅から徒歩10分ほど。慶良間諸島や大東島行きのフェリー乗船場である泊港(とまりん)からもすぐ近くなので、離島めぐりと合わせて立ち寄るのもおすすめです。

11月に北大東島・南大東島をめぐり、まだ大東熱が冷めていないので訪ねてみることにしました。クチコミをみる限り、人気店なので満席になることも多そうな予感。念のため、電話で予約してから行きました。

店内は掘りごたつのテーブル席とカウンター席。奥には座敷席もありました。観光客はほとんどおらず、常連客でにぎわっているような雰囲気です。

メニューは名物の「大東寿司」に加えて、「刺身」「手羽先」「カキフライ」など様々な居酒屋メニューがそろっています。「ゴーヤチャンプルー」「ラフテー」「海ブドウ」、田芋(たーむ)を使った「ドゥルワカシー」など沖縄らしいメニューも。大東寿司を含むコース料理もあります。

今回は珍しくお酒！！シークワーサーサワー頼んじゃいました。お通しは揚げ出し豆腐とソーキ。どちらも大好物な嬉しい組み合わせです。

やってきた大東寿司は「階段寿司」スタイル！！添えられた葉っぱと海ぶどうがゴージャスな仕上がりです。

サワラの漬けをのせた寿司はめっちゃ美味しい！醤油が染みたネタに、甘酢っぱい酢飯の組み合わせが絶妙です。

通常の大東寿司に加えて、炙りもあります。大東島でも見かけなかったレアメニュー。しっかりとした味付けが、まるで生ハムみたいな風味です。

クチコミの投稿写真を見ると、階段寿司スタイルじゃない場合もあるようです。

大東島名物といえば、ナワキリ。大東島でとれる深海魚であり、他所では滅多に食べられないレアメニューです。メニュー・本日のおすすめともに記載がなく、店員さんに尋ねたところ「ありますよ！」との声が。と思いきや、やっぱり無かったとのこと。

ということで、気を取り直して「サワラバター焼き」。トマトが添えられておりおしゃれな見た目。バターのこってりした風味がさっぱりしたサワラに合います！

そして、本日のおすすめにあって、どうしても気になって頼んでしまったのがこちら！

これ、なんだかわかりますか！？

正解は「わかめの唐揚げ」。ワカメの風味や食感はほとんどなく、サクッとしたスナックに変化。これはおつまみにぴったりです！

わかめの唐揚げってありそうでなかった調理方。私は初めて見たのですが、他所にもあるのでしょうか。試しに検索してみたところ、業務スーパーの商品がヒットしました・・・。

大東寿司といえば、こちらのパッケージ。冒頭でもお伝えしましたが、那覇空港のショップで見かけるタイプ。保安検査場通過後の売店、、「ANA FESTA」と「JAL PLAZA」の2店舗にて販売しています。

実はこの大東寿司を製造しているのが、この喜作。空港には昼と夕方に入荷しますが、人気メニューのためすぐ売り切れになってしまうことも。クチコミを見ていると、「空港ではタイミング的に買えないため、わざわざ店舗に予約して買った」なんて方も。

那覇に来て確実に大東寿司を食べるなら、この喜作を予約するのが確実ですね！

ゆいレール「美栄橋駅」から徒歩10分ほど。「泊港(とまりん)」からは徒歩5分ほど。

※掲載の情報は2025年12月時点のものです。